چرا باید کنسرو لوبیا را پیش از مصرف بجوشانیم؟
بر روی قوطی کنسرو تاکید شده که پیش از مصرف این محصول آن را بجوشانید. دلیل جوشاندن کنسرو لوبیا فعالیت احتمالی باکتری تولید کننده سم بوتولیسم میباشد. این سم میتواند بر روی کارکرد عضلات شما تاثیر بگذارد. بوتولیسم چیست؟
بوتولیسم یکی از کشندهترین سم در جهان است که کمتر کسی با آن آشنایی دارد. وجود تنها یک گرم از این در کنسروهای مواد غذایی میتواند جان ده میلیون انسان را به خطر بیاندازد. کلستردیوم بوتولنیوم نوعی باکتری است که در صورت عدم رعایت بهداشت تولید کنسرو لوبیا میتواند وارد آن شود و در صورتی که در شرایط نامطلوب قرار گیرد باعث ایجاد سم بوتولیسم میگردد. این باکتری هیچگونه مقاومتی در برابر حرارت ندارد. با جوشاندن کنسرو به مدت ۲۰ دقیقه بر روی حرارت این باکتری از بین میرود. به همین دلیل است که همواره تاکید میشود که کنسرو لوبیا را باید پیش از مصرف بجوشانید.
حال مسمومیت بوتولیسم چیست؟ مصرف کنسرو لوبیا پیش از جوشاندن آن میتواند ابتلا به بیماری مسمومیت بوتولیسم را به دنبال داشته باشد. متاسفانه تاکنون درمانی برای این بیماری پیدا نشده است. به همین دلیل توصیه میکنیم پیش از مصرف کنسرو آن را به خوبی بجوشانید. پس کنسرو لوبیا چند دقیقه باید بجوشد؟ حداقل ۲۰ دقیقه.
شرایط نگهداری کنسرو لوبیا
برای این که کنسرو لوبیا را از فساد و خرابی دور نگهدارید باید در جای خنک گذاشته شود. آفتاب و گرما به سرعت کنسرو را خراب میکند. همچنین در هنگام مصرف کنسرو باید به تاریخ انقضای آن توجه داشته باشید. زیرا در صورتی که تاریخ انقضای قوطی کنسرو شما تمام شده باشد فاسد شده و قابل استفاده نیست. البته کنسروها معمولاً تا زمانی که درب آن باز نشده قابل نگهداری است و پس از باز شدن درب آن بهتر است آن را پیش از فساد مصرف کنید.
دلیل برای استفاده از کنسرو و غذاهای کنسروی در مسافرت